Clos de Vougeot Grand Cru "Vieilles vignes" 2013 Rouge

Notes de dégustation

Le style du domaine vise à favoriser l’expression intense du fruité et des arômes variétaux du pinot. L’allongement de la durée de cuvaison permet l’extraction optimale du potentiel
couleur et l’obtention de tanins souples et soyeux. La finesse de l’élevage renforce la rondeur et apporte une note boisée subtile. De son terroir Le Clos Vougeot tire une puissance et une complexité hors du commun. D’une robe particulièrement intense, doté d’une sève racée et charnue, son bouquet élégant mêle les petits fruits rouges à des notes de violette et de réglisse.

Mets d'accompagnements

Vin de garde par excellence, l’attendre est une épreuve de patience couronnée de bonheur lorsqu’il sera associé à des mets à la fois riches et suaves : une viande rouge tendre et persillée, un rôti de veau aux champignons, un magret de canard, un fromage à pâte molle comme l’époisses ou mieux, pour rendre hommage à l’origine du clos, le fromage de Cîteaux. Un service en carafe magnifiera sa noblesse aromatique.