SAUMUR BLANC 2021 DOMAINE CLOS MAURICE

Saumur blanc La licorne des Clos 2021 Domaine Clos Maurice

100 % chenin, terroir argilo sablonneux sur silex.

Ce vin passe en barriques de 3 ou 4 ans dans sa totalité dès la sortie du pressoir pour la fermentation alcoolique à basse température et subit un bâtonnage 3 fois par semaine pendant son élevage afin de « nourrir » le vin de ses lies fines.

Dégustation:
Des notes d’agrumes (pamplemousse) et de fruits exotiques au nez avec une légère touche vanillée, due à son passage en barriques. L’attaque en bouche est ample et volumineuse. On peut distinguer un léger côté boisé avec une finale subtilement acidulée qui laisse une impression de fraîcheur.

Accords mets et vins:
Poissons et fruits de mer frais ou grillés. Fromage de chèvre ou fromages à pâte dur...